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brotpoet

Aus Liebe zum Produkt und zum Prozess, zum Geruch und zum Geschmack. Gutes Brot benötigt Zeit, Arbeit, Auseinandersetzung. Es entschleunigt und belohnt…

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Süßer Sauerteig

Einkorn-Süßkartoffel-Kokos-Mohnschnecken

14. Dezember 2021 ~ brotpoet ~ Hinterlasse einen Kommentar

Mohnschnecken mit komplexen Aromen und einer milden Süße. Weiterlesen →

Zitronige Butterbuchteln

17. August 2021 ~ brotpoet ~ 4 Kommentare

Ein gebackener Traum aus Butter, Zitronenaromen und Watte… Weiterlesen →

Dinkel-Kartoffel-Malz-Toast mit Hafermalz

3. August 2021 ~ brotpoet ~ Hinterlasse einen Kommentar

Ein komplex-aromatisches Toastbrot mit einer wunderbaren Frischhaltung Weiterlesen →

Rezepte für das erste Lebensjahr

28. Februar 2021 ~ brotpoet ~ 4 Kommentare

Alles gute zum Geburtstag… Weiterlesen →

Butterhörnchen mit süßem Sauerteig

22. Oktober 2020 ~ brotpoet ~ 2 Kommentare

Ein buttriges Vergnügen am sonntäglichen Frühstückstisch…

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Dinkel-Einkorn-Toast mit gekochtem Sauerteig

12. Juli 2020 ~ brotpoet ~ 1 Kommentar

Toastbrot backen und nebenbei altes Anstellgut verbrauchen? Das lässt sich einrichten…

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Milder „Hefe“-Zopf

22. Juni 2020 ~ brotpoet ~ 17 Kommentare

Ein buttriger, aromatischer und saftiger Zopf
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Süßer Sauerteig

24. Mai 2020 ~ brotpoet ~ 27 Kommentare

Es gab Zeiten, da tummelten sich 6 Sauerteige (!!!) in meinem Kühlschrank. Lang ist’s her…

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