Ein mild-säuerliches aromatisches Brot, das aus Anstellgut-Resten vom festen und flüssigen Sauerteig hergestellt wird Weiterlesen
50/50-Auffrischbrot

Ein mild-säuerliches aromatisches Brot, das aus Anstellgut-Resten vom festen und flüssigen Sauerteig hergestellt wird Weiterlesen
Aromatische „English Muffins“ (auch als „Toasties“ bekannt), die morgens direkt in der Pfanne abgebacken werden können. Weiterlesen
Ein Ringbrot mit einem unglaublichen Aroma karamellisierter Zwiebeln Weiterlesen
Ein mildes Weißbrot, dass sich auch wunderbar toasten lässt und eine ideale Sandwichgrundlage darstellt. Weiterlesen
Ein einfaches Rezept mit unendlichen Möglichkeiten…
Hilfreiche und nützliche Hinweise, Links, Anregungen und Anmerkungen zum Backen in der aktuellen Situation + ein Rezept mit wenig Mehl (und der Möglichkeit „verunglücktes Brot“ geschmackvoll zu verwerten)
Ein Frühstücksbrötchen mit minimalem Aufwand und großer Wirkung…
Ein Rezept, um sämtliche Sauerteig-Reste und sämtliches altes Anstellgut in geschmack- und gehaltvolle Cracker zu verwandeln. Danke Sam, für diese großartige Idee!
Ein wunderbares Sauerteig-Recycling-Rezept für aromatische Frühstücksbrötchen.
Knusprige Frühstücksbrötchen mit Sonnenblumenkernen und Auffrischresten vom festen Sauerteig – perfekte Kombination aus Sauerteig-Recycling und Geschmack… Weiterlesen