Zum Inhalt springen

brotpoet

Aus Liebe zum Produkt und zum Prozess, zum Geruch und zum Geschmack. Gutes Brot benötigt Zeit, Arbeit, Auseinandersetzung. Es entschleunigt und belohnt…

  • Startseite
  • Rezepte
  • Rezepte (glutenfrei)
  • Sauerteigreste-Verwertung

Salz

Dreikorn-Mischbrötchen mit Saaten

19. Dezember 2020 ~ brotpoet ~ 2 Kommentare

Saftige, kernige Brötchen ohne Stückgare – eine ideale Frühstücksvoraussetzung! Weiterlesen →

Altbrot-Dinkel-Seelen (Dinkelseelen mit Vollkorn und Altbrot)

9. August 2020 ~ brotpoet ~ 3 Kommentare

Eine interessante Interpretation der „Seele“, die in der hier verbloggten Version mit Kraft und Charakter daherkommt

Weiterlesen →

Experimentier-Brot: Kleie-Kasten (Weizen-Vollkorn-Brot mit 30% Kleie)

29. April 2020 ~ brotpoet ~ 1 Kommentar

Ein Brot mit HOHEM Kleie-Anteil – für die Mehlreduktion in Krisen-Zeiten ein ausgesprochen nettes Ergebnis…

Weiterlesen →

Haselnuss-Krone (Weizen-Roggen-Mischbrot 70/30)

30. März 2020 ~ brotpoet ~ 8 Kommentare

Diese Kombination aus Mehlen und Aromen setzt dem eher „klassischen Mischbrot“ die Krone auf…

Weiterlesen →

Kleie-Brötchen (Weizen-Vollkornbrötchen mit Weizenkleie und Kürbiskernen)

15. März 2020 ~ brotpoet ~ 1 Kommentar

Aromatisch, würzig, unglaublich sättigend und ein ernährungsphysiologisches Goldstück mit hohem Eisenwert.

Weiterlesen →

Mohn-Brötchen (Weizen-Ruchmehl-Brötchen mit 20% Mohn)

16. Februar 2020 ~ brotpoet ~ 10 Kommentare

Ein Frühstücksbrötchen mit minimalem Aufwand und großer Wirkung…

Weiterlesen →

Auffrisch-Brötchen (Brötchen aus Sauerteigresten)

23. November 2019 ~ brotpoet ~ 12 Kommentare

Ein wunderbares Sauerteig-Recycling-Rezept für aromatische Frühstücksbrötchen.

Weiterlesen →

Altbrot-Protz (Mischbrot mit 50% Altbrot, 30% Roggen und 20% Dinkel)

5. Oktober 2019 ~ brotpoet ~ 3 Kommentare

250 Gramm Altbrot auf 250 Gramm Mehl!!! Ein Garant für neue geschmackliche Sphären und eine unglaubliche Frischhaltung…

Weiterlesen →

Kleine Möhre (Dinkel-Roggen-Mischbrot mit Schwarzroggen, Ölsaaten, Nüsse, Rosinen und Möhren)

29. September 2019 ~ brotpoet ~ 4 Kommentare

Ein einfaches Brot mit EWIGER Frischhaltung und einem sehr frischen, nussigen Geschmack…

Weiterlesen →

Altbrot-Brot (inspiriert durch Lutz Geißlers „Schwarzweißbrot“)

18. Juli 2019 ~ brotpoet ~ 29 Kommentare

Ein unglaublich saftiges Brot voller vielfältiger Aromen und mit einem sehr hohen Anteil an Altbrot…

Weiterlesen →

Beiträge-Navigation

Vorheriger

Kategorien

  • Allgemein
  • Brötchen
  • Brot
  • BROTschafter
  • Buch-Besprechung
  • Faust-Futter
  • Feingebäck
  • glutenfrei
  • Kuchen und co.
  • Pizza
  • Sonstiges

Aktuelle Beiträge

  • Emmer-Toast mit gekochtem Sauerteig
  • Champagnerroggen-Dinkel-Vollkornbrot mit Saaten
  • Buchbesprechung: „For the love of bread – Zeit für gutes Brot“ von Sonja Bauer
  • 50/50-Auffrischbrot
  • Einkorn-Süßkartoffel-Kokos-Mohnschnecken

Interessante Blogs und Links

  • mipano – Brotrezept-Suchmaschine
  • #brotokoll
  • Breadbull
  • Brotbackforum
  • Brotbackliebe…und mehr
  • Brotdoc
  • Brotkörbchen
  • Brotpassion
  • Cookie und Co
  • Cookin‘
  • Cucinaepiu
  • Dinkelliebe
  • Eigebrötlis‘ Allerlei
  • Frankie’s Blog
  • Hefe und mehr
  • Home Baking Blog
  • Ketex
  • Petras Brotkasten
  • Plötzblog
  • Sam’s Kitchen
  • Sauerteig-Forum
  • Schellikocht
  • Tom the baker
  • Wagners Kulinarium
  • Wildes Brot
Bloggen auf WordPress.com.
brotpoet
Bloggen auf WordPress.com.
  • Abonnieren Abonniert
    • brotpoet
    • Schließe dich 26 Followern an
    • Du hast bereits ein WordPress.com-Konto? Melde dich jetzt an.
    • brotpoet
    • Anpassen
    • Abonnieren Abonniert
    • Registrieren
    • Anmelden
    • Melde diesen Inhalt
    • Website im Reader anzeigen
    • Abonnements verwalten
    • Diese Leiste einklappen
 

Lade Kommentare …