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brotpoet

Aus Liebe zum Produkt und zum Prozess, zum Geruch und zum Geschmack. Gutes Brot benötigt Zeit, Arbeit, Auseinandersetzung. Es entschleunigt und belohnt…

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Roggensauerteig

Abend(Roggen)Brot

17. November 2020 ~ brotpoet ~ 11 Kommentare

Ein kräftig-aromatisches Roggenbrot mit langer Frischhaltung – vom Ansetzen des Sauerteigs bis um fertigen Brot vergeht gerade mal ein halber Tag. Weiterlesen →

100% Roggenbrot mit gerösteten Sonnenblumenkernen und Hefeweizen

30. August 2020 ~ brotpoet ~ 11 Kommentare

Ein saftiges, würzig-nussiges und simples Brot mit Biss und einer langen Frischhaltung…

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Sommerbrot 2020: Oliven-Fladen

7. Juni 2020 ~ brotpoet ~ Hinterlasse einen Kommentar

Ein hocharomatisches, saftiges Beilagenbrot mit langer Frischhaltung.

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Haselnuss-Krone (Weizen-Roggen-Mischbrot 70/30)

30. März 2020 ~ brotpoet ~ 8 Kommentare

Diese Kombination aus Mehlen und Aromen setzt dem eher „klassischen Mischbrot“ die Krone auf…

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Dreikorn-Sesam-Kartoffel-Brot

19. Januar 2020 ~ brotpoet ~ 11 Kommentare

Dieses Brot bringt eine unglaubliche Frischhaltung mit und punktet mit einem hocharomatischen und bestens ausbalancierten Geschmack. Nebenbei kann man das Kartoffellager etwas dezimieren…

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Knäcke-Brot (Roggen-Mischbrot mit Knäcke, Sesam und Kaffee)

23. Juni 2019 ~ brotpoet ~ 5 Kommentare

Ein kräftiges Brot aus Kaffee, Sesam, Knäcke, Roggenmehl und Weizen-Ruchmehl…

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Dinkel-Roggen-Möhren-Nuss-Kasten

28. Februar 2019 ~ brotpoet ~ 13 Kommentare

Ein Dinkel-Vollkornmischbrot mit Roggenschrot, Möhren und Nüsse – sehr saftig, sehr nussig, sehr lecker…

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LiKoRo-Paderborner (Roggenmischbrot mit 80% Lichtkornroggen und 20% Gelbmehlweizen)

20. Dezember 2018 ~ brotpoet ~ Hinterlasse einen Kommentar

Lichtkornroggen und Gelbmehlweizen paaren sich zu einem Vollkornbrot im Paderborner Stil…

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Winter-Rhöner (Weizen-Mischbrot mit 40% Roggen und Gewürzen)

7. Dezember 2018 ~ brotpoet ~ 4 Kommentare

Ein Brot, das duftend und geschmacklich ideal in die Adventszeit  passt…

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Schwarzroggen-Kruste (Weizen-Mischbrot mit 35% Schwarzroggen)

14. November 2018 ~ brotpoet ~ 10 Kommentare

Ein Brot mit 35% Schwarzroggen – kräftig, urig, würzig…

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