Zum Inhalt springen

brotpoet

Aus Liebe zum Produkt und zum Prozess, zum Geruch und zum Geschmack. Gutes Brot benötigt Zeit, Arbeit, Auseinandersetzung. Es entschleunigt und belohnt…

  • Startseite
  • Rezepte
  • Rezepte (glutenfrei)
  • Sauerteigreste-Verwertung

Roggen

Champagnerroggen-Dinkel-Vollkornbrot mit Saaten

25. Januar 2022 ~ brotpoet ~ 2 Kommentare

Ein kräftiges Brot mit Biss, hohem Sättigungspotential und ernährungsphysiologischen Stärken Weiterlesen →

50/50-Auffrischbrot

11. Januar 2022 ~ brotpoet ~ 7 Kommentare

Ein mild-säuerliches aromatisches Brot, das aus Anstellgut-Resten vom festen und flüssigen Sauerteig hergestellt wird Weiterlesen →

Einkorn-Dinkel-Roggen-Toast

23. November 2021 ~ brotpoet ~ 2 Kommentare

Ein aromatisch-mildes und buttriges Toast aus Urgetreiden Weiterlesen →

Fermentiertes Champagnerroggen-Vollkornbrot

9. November 2021 ~ brotpoet ~ Hinterlasse einen Kommentar

Ein „schnelles“ kräftiges Brot mit hohem Sättigungspotential Weiterlesen →

Jausen-Fladen

14. September 2021 ~ brotpoet ~ Hinterlasse einen Kommentar

Handliche Fladen als idealer Begleiter beim Wandern Weiterlesen →

Brötchenteppich (auch bekannt als: Brötchensonne)

31. August 2021 ~ brotpoet ~ Hinterlasse einen Kommentar

Die „nie-aus-der-Mode-gekommene“-Brötchensonne hier in Rechteckiger Form. Simpel in der Teigzubereitung, aber doch etwas aufwändiger im Arrangement Weiterlesen →

Dreikorn-Mischbrötchen mit Saaten

19. Dezember 2020 ~ brotpoet ~ 2 Kommentare

Saftige, kernige Brötchen ohne Stückgare – eine ideale Frühstücksvoraussetzung! Weiterlesen →

100% Roggenbrot mit gerösteten Sonnenblumenkernen und Hefeweizen

30. August 2020 ~ brotpoet ~ 11 Kommentare

Ein saftiges, würzig-nussiges und simples Brot mit Biss und einer langen Frischhaltung…

Weiterlesen →

Haselnuss-Krone (Weizen-Roggen-Mischbrot 70/30)

30. März 2020 ~ brotpoet ~ 8 Kommentare

Diese Kombination aus Mehlen und Aromen setzt dem eher „klassischen Mischbrot“ die Krone auf…

Weiterlesen →

BROTschafter: „Heidebrot“ / „Heidjer“ (Heidebäckerei Meyer)

15. März 2020 ~ brotpoet ~ 3 Kommentare

Der Liebling und Klassiker aller Brote in Deutschland – das Mischbrot – bekommt hier ein wunderbares Gewand aus Saftigkeit, langer Frischhaltung, Säure, ausgewogenen Aromen und einem leichten Schmelz.

Weiterlesen →

Beiträge-Navigation

Vorheriger

Kategorien

  • Allgemein
  • Brötchen
  • Brot
  • BROTschafter
  • Buch-Besprechung
  • Faust-Futter
  • Feingebäck
  • glutenfrei
  • Kuchen und co.
  • Pizza
  • Sonstiges

Aktuelle Beiträge

  • Emmer-Toast mit gekochtem Sauerteig
  • Champagnerroggen-Dinkel-Vollkornbrot mit Saaten
  • Buchbesprechung: „For the love of bread – Zeit für gutes Brot“ von Sonja Bauer
  • 50/50-Auffrischbrot
  • Einkorn-Süßkartoffel-Kokos-Mohnschnecken

Interessante Blogs und Links

  • mipano – Brotrezept-Suchmaschine
  • #brotokoll
  • Breadbull
  • Brotbackforum
  • Brotbackliebe…und mehr
  • Brotdoc
  • Brotkörbchen
  • Brotpassion
  • Cookie und Co
  • Cookin‘
  • Cucinaepiu
  • Dinkelliebe
  • Eigebrötlis‘ Allerlei
  • Frankie’s Blog
  • Hefe und mehr
  • Home Baking Blog
  • Ketex
  • Petras Brotkasten
  • Plötzblog
  • Sam’s Kitchen
  • Sauerteig-Forum
  • Schellikocht
  • Tom the baker
  • Wagners Kulinarium
  • Wildes Brot
Bloggen auf WordPress.com.
brotpoet
Bloggen auf WordPress.com.
  • Abonnieren Abonniert
    • brotpoet
    • Schließe dich 33 Followern an
    • Du hast bereits ein WordPress.com-Konto? Melde dich jetzt an.
    • brotpoet
    • Anpassen
    • Abonnieren Abonniert
    • Registrieren
    • Anmelden
    • Melde diesen Inhalt
    • Website im Reader anzeigen
    • Abonnements verwalten
    • Diese Leiste einklappen
 

Lade Kommentare …