Ein mildes, harmonisch-nussiges Brot mit Biss und Textur Weiterlesen
Dinkel-Ruchbrot mit gekochtem Einkorn
Öl
Krisen-Brot
Hilfreiche und nützliche Hinweise, Links, Anregungen und Anmerkungen zum Backen in der aktuellen Situation + ein Rezept mit wenig Mehl (und der Möglichkeit „verunglücktes Brot“ geschmackvoll zu verwerten)
Boule Paysans (Weizen-Sauerteigbrot)
Ein lockeres, wunderbar-aromatisches Brot aus einem Mehl, das unglaublich charakterstark ist.
Altbrot-Brot (inspiriert durch Lutz Geißlers „Schwarzweißbrot“)
Ein unglaublich saftiges Brot voller vielfältiger Aromen und mit einem sehr hohen Anteil an Altbrot…
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