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brotpoet

Aus Liebe zum Produkt und zum Prozess, zum Geruch und zum Geschmack. Gutes Brot benötigt Zeit, Arbeit, Auseinandersetzung. Es entschleunigt und belohnt…

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Dinkel

Champagnerroggen-Dinkel-Vollkornbrot mit Saaten

25. Januar 2022 ~ brotpoet ~ 2 Kommentare

Ein kräftiges Brot mit Biss, hohem Sättigungspotential und ernährungsphysiologischen Stärken Weiterlesen →

Einkorn-Dinkel-Roggen-Toast

23. November 2021 ~ brotpoet ~ 2 Kommentare

Ein aromatisch-mildes und buttriges Toast aus Urgetreiden Weiterlesen →

Anstellgut-Pfannenbrötchen

26. Oktober 2021 ~ brotpoet ~ 9 Kommentare

Aromatische „English Muffins“ (auch als „Toasties“ bekannt), die morgens direkt in der Pfanne abgebacken werden können. Weiterlesen →

Brötchenteppich (auch bekannt als: Brötchensonne)

31. August 2021 ~ brotpoet ~ Hinterlasse einen Kommentar

Die „nie-aus-der-Mode-gekommene“-Brötchensonne hier in Rechteckiger Form. Simpel in der Teigzubereitung, aber doch etwas aufwändiger im Arrangement Weiterlesen →

Dinkel-Kartoffel-Malz-Toast mit Hafermalz

3. August 2021 ~ brotpoet ~ Hinterlasse einen Kommentar

Ein komplex-aromatisches Toastbrot mit einer wunderbaren Frischhaltung Weiterlesen →

Dinkel-Ruchbrot mit gekochtem Einkorn

25. Mai 2021 ~ brotpoet ~ Hinterlasse einen Kommentar

Ein mildes, harmonisch-nussiges Brot mit Biss und Textur Weiterlesen →

Improvisierte Neujahrs-Burgerbrötchen aus Dinkel und Buchweizen

20. Januar 2021 ~ brotpoet ~ 2 Kommentare

Frohes neues Jahr noch :0) Diese doch recht schnellen und dennoch soften, buttrigen und köstlichen Brötchen bilden den Jahresauftakt Weiterlesen →

Dreikorn-Mischbrötchen mit Saaten

19. Dezember 2020 ~ brotpoet ~ 2 Kommentare

Saftige, kernige Brötchen ohne Stückgare – eine ideale Frühstücksvoraussetzung! Weiterlesen →

Altbrot-Dinkel-Seelen (Dinkelseelen mit Vollkorn und Altbrot)

9. August 2020 ~ brotpoet ~ 3 Kommentare

Eine interessante Interpretation der „Seele“, die in der hier verbloggten Version mit Kraft und Charakter daherkommt

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Dinkel-Einkorn-Toast mit gekochtem Sauerteig

12. Juli 2020 ~ brotpoet ~ 1 Kommentar

Toastbrot backen und nebenbei altes Anstellgut verbrauchen? Das lässt sich einrichten…

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