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brotpoet

Aus Liebe zum Produkt und zum Prozess, zum Geruch und zum Geschmack. Gutes Brot benötigt Zeit, Arbeit, Auseinandersetzung. Es entschleunigt und belohnt…

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Brötchen

Anstellgut-Pfannenbrötchen

26. Oktober 2021 ~ brotpoet ~ 9 Kommentare

Aromatische „English Muffins“ (auch als „Toasties“ bekannt), die morgens direkt in der Pfanne abgebacken werden können. Weiterlesen →

Brötchenteppich (auch bekannt als: Brötchensonne)

31. August 2021 ~ brotpoet ~ Hinterlasse einen Kommentar

Die „nie-aus-der-Mode-gekommene“-Brötchensonne hier in Rechteckiger Form. Simpel in der Teigzubereitung, aber doch etwas aufwändiger im Arrangement Weiterlesen →

Rezepte für das erste Lebensjahr

28. Februar 2021 ~ brotpoet ~ 4 Kommentare

Alles gute zum Geburtstag… Weiterlesen →

Improvisierte Neujahrs-Burgerbrötchen aus Dinkel und Buchweizen

20. Januar 2021 ~ brotpoet ~ 2 Kommentare

Frohes neues Jahr noch :0) Diese doch recht schnellen und dennoch soften, buttrigen und köstlichen Brötchen bilden den Jahresauftakt Weiterlesen →

Dreikorn-Mischbrötchen mit Saaten

19. Dezember 2020 ~ brotpoet ~ 2 Kommentare

Saftige, kernige Brötchen ohne Stückgare – eine ideale Frühstücksvoraussetzung! Weiterlesen →

Butterhörnchen mit süßem Sauerteig

22. Oktober 2020 ~ brotpoet ~ 2 Kommentare

Ein buttriges Vergnügen am sonntäglichen Frühstückstisch…

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Altbrot-Dinkel-Seelen (Dinkelseelen mit Vollkorn und Altbrot)

9. August 2020 ~ brotpoet ~ 3 Kommentare

Eine interessante Interpretation der „Seele“, die in der hier verbloggten Version mit Kraft und Charakter daherkommt

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Frühstücks-Knusperlis (Weizenbrötchen mit 30% Hartweizen-Vollkorn)

25. Juli 2020 ~ brotpoet ~ 4 Kommentare

Ein simples Rezept für stressfreie, knusprige Brötchen

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Kleie-Brötchen (Weizen-Vollkornbrötchen mit Weizenkleie und Kürbiskernen)

15. März 2020 ~ brotpoet ~ 1 Kommentar

Aromatisch, würzig, unglaublich sättigend und ein ernährungsphysiologisches Goldstück mit hohem Eisenwert.

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Vollkorn-Knuspers (Weizenvollkorn-Brötchen)

23. Februar 2020 ~ brotpoet ~ 3 Kommentare

Frühstücks-Brötchen mit einem guten Ballast-Haushalt, einfacher Herstellung und einem sehr aromatischen Charakter.

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